Curry- Wurstgulasch

Zutaten:

150g Jagdwurst
100g geräucherte Paprikabratwurscht
50g Speck oder Bauchspeck
1 Zwiebel
1 saure Gurke
1 oder 2 Knoblauchzehen (je nach Ausdünstungsbedürfnis ;o))
1 Fleischtomate
400ml Wasser
100ml Weisswein (Tafelwein)
1 EL Butter
1/2 EL Tafelmeerettich
1 EL mittelscharfen Senf
5-6 EL Tomatenketchup
2 EL klare Gemüsebrühe
1 EL Curry
Majoran
Salz
Pfeffer
Kaffeesahne

Zubereitung:

Zwiebeln fein hacken, Speck und Wurst in Würfel schneiden, die Butter im Topf erhitzen und Zwiebel, wurst und speck leicht anbraten. fein gehackten Knoblauch, kleingewürfelte saure Gurke, Majoran, Curry, Senf und Meerettich dazugeben und gut verrühren. Etwas Aufguss von der sauren Gurke dazu (so 2-3 EL) und das ganze mit dem Wein ablöschen.
Den Ketchup mit dem Wasser verdünnen und ran an die Wurscht :o). Aufkochen lassen und die Gemüsebrühe einrühren. Zu letzt die kleingeschnittene Tomate dazu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. eventuell abbinden , wer's dicker mag. Und zum Schluß nen Schuß Kaffeesahne rein.

Hervorragend zu allen Nudelarten dieser Welt.
Bei Einbringung von noch mehr wurschtsorten auch als Soljanka zu essen :o)